Joseph a été champion du monde de paella. Il a appris la recette pour faire honneur à sa femme, espagnole. La paella valenciana, il la fait au feu de bois, sans chorizo (malheur !) et avec des escargots. Il nous a guidés pas à pas, pour nous montrer ce qui fait le secret d'une paella réussie, et les erreurs à éviter absolument.

3.9.2023